Originalrezept:
Harte Eyer gehackt / und mit andern rohen Eyern ein wenig gut Mehl / Jmber / Pfeffer / Saltz / zu Knöpflin gemacht / alsdann gebachen / oder gesotten / vnd in einem Erbsen=Brühlin auffgegeben / mit frischem Butter / Jmber / Pfeffer / oder gelb Gewürz außgemacht.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Butter, Eier, Eier (gekocht), Erbsenbrühe, Ingwer, Mehl, Pfeffer, Salz
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Eyer=Knöpflin.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0571,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyerknoepflin (20.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.