Spritzen=Küchlin werden vast von vorigem Teig

Aus: ), 0605

Originalrezept:

in schmalz abgetrücknet und durch ein Spritzen in schmaltz / so nicht zu heiß eingesetzt. Num 601

Anmerkung:

siehe Julian Bernauer (Transkription): „Gebrühte Küchlin / werden also gemacht /“, in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0601,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebruehte-kuechlin-werden-also-gemacht (26.08.2024).

Kategorisierung:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Spritzen=Küchlin werden vast von vorigem Teig", in: , 0605,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=spritzenkuechlin-werden-vast-von-vorigem-teig (20.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.