Originalrezept:
werden von solchem Teig wie man zu gewahlten Küchlin braucht / gewürckt und gemacht. Man mag mattenkümich oder gestossenen Aeniß / Fenckel auch Zimmet / Jmber / oder nach belieben auch Pfeffer darein thun.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Anis, Fenchel, Ingwer, Kümmel, Pfeffer, Walkteig, Zimt
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Jmber=Zähn / Hirschhörner / Kräntz / rc", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0616,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=jmberzaehn-hirschhoerner-kraentz-rc (19.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.