Originalrezept:
Ein zart Teiglin gemacht vom allerbesten Mehl / vast so viel Zucker und Eyer=dotter gemacht / und in schmalz sitlich gebachen. Man kan Mattenkümich / oder gestossenen Aeniß oder Fenchel darzu thun. Num. 651
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Kümmel, Mundmehl (feinstes Weizenmehl), Schmalz, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zucker=Brodt.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0653,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zuckerbrodt (23.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.