Originalrezept:
under Lattich vermischt geben / und auch die hübsche blawe Blümlein / auff den angemachten Salat zetlen. Num. 833.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Borretsch jung (Maiborretsch), Borretschblüten, Lattich (Blattsalat)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Borretsch=Kraut jung vnd zart / kan man", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0875,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=borretschkraut-jung-vnd-zart-kan-man (23.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.