Zimmet dordten

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 003

Originalrezept:

Zu einem zimmet* dordten*, nimb ein handtuoll* / zuger*, dan nimb vmb 2 air* mehrer, dann / er mues lener* sein, so nimb 2 loth* zimmet= / stupp* auf ein pfundt* Mandl*, Riers* auf die / löst gar Subtill* ein, /

 

[Anm.: Überschrift vom Editor eingefügt. „auf die löst“: bedeutet ‚zuletzt‘.]

Übersetzung:

Zimttorte

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Zimmet dordten", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 003,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zimmet-dordten (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.