Niern gehackht Präth

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 056

Originalrezept:

khanst es auch auf dise Manier* machen, an / statt der Faisten*, nimbst Putter*, sonst / khanst es machen, wie dise vorige, und khanst / granadur* darumb machen, /

Übersetzung:

Nierenfarce

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Niern gehackht Präth", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 056,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=niern-gehackht-praeth (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.