Weinn Suppen zu machen

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 270

Originalrezept:

Nimb ein guetten Weinn, ein wenig wasßer / darunter, 3 ayr* doter*, ein wenig ein butter*, / zimmet* Stup*, pfeffer, Lemoni* schöllen*, Muhcat*: / =bliehe*, ein wenig ein zuckher*, salz, laß sieden*. / gibs. /

 

[Anm.: „Muhcat“: bedeutet ‚Muskat‘.]

Übersetzung:

Weinsuppe

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , , , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Weinn Suppen zu machen", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 270,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=weinn-suppen-zu-machen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.