Eine Suppe vor Kindbetterinnen.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 030
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

SChlaget ein Ey aus / streuet ein wenig Mehl darauf / und bachets schön schnell heraus ; dann schneidet oder hackets ein wenig und schüttets in eine siedende Feischbrüh / oder auch nur in ein siedend Wasser ; zerrühret die Eyer / und lassts sieden / thut ein wenig Muscatblüh darein / seihets durch einen Seiher / und richtets über rocken= oder weisses Brod nach Belieben an.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Eine Suppe vor Kindbetterinnen.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 030,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-suppe-vor-kindbetterinnen (25.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)