Eine andere weisse Bier= Suppe.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 053

Originalrezept:

NEhmet eine halbe Maas weiß Bier / rühret nicht gar halb so viel sauren Milchram darein / zuckerts nach belieben ; und wanns gefällig / könnt ihrs ein klein wenig saltzen / wiewol es auch verbleiben kan ; lassts aufsieden / und richtets über würfflicht= geschnittenes Rocken= Brod.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Eine andere weisse Bier= Suppe.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 053,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-andere-weisse-bier-suppe (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)