Dardoffeln in brauner Jus.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 140

Originalrezept:

DArdoffeln gibt man auch in guter brauner Jus. Dito / mit Butter und Eyerdotter / Gewürtz und Lemom= Safft wol fricassirt.

Anmerkung:

Es soll natürlich Lemoni heißen. (Setzfehler)

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Dardoffeln in brauner Jus.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 140,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dardoffeln-in-brauner-jus (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)