Zungen= und Schuncken= Salat.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 218

Originalrezept:

ZUngen / und allerhand geräuchte Würst / zu dünnen Blättlein geschnitten / seynd gut mit Eßig und Oel.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Zungen= und Schuncken= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 218,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zungen-und-schuncken-salat (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)