Vorhäs in einer Limonien= Brüh.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 08, Nr. 075

Originalrezept:

SIedet das Vorhäs gleich den andern ab / hernach machet die Limonien= Brüh / mit dem eingebrennten Mehl / darüber; wie bey dem Kalbfleisch / im nechst hernachfolgenden Theil / vermeldet werden wird.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Lukas Fallwickl

Zitierempfehlung:
Lukas Fallwickl (Transkription): "Vorhäs in einer Limonien= Brüh.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 08, Nr. 075,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=vorhaes-in-einer-limonien-brueh (25.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)