[Ein süsse Capernsuppen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 58

Originalrezept:

Nim(m) Capern / die fein gewässert seyn / vnd schwartze Rosein / setz mit Wein vn(d) ein wenig Essig zu / schweiß Zwibeln / die klein gehackt seyn / darein / machs mit Zucker süß / vnd versaltz es nicht / laß damit sieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein süsse Capernsuppen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 58,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-suesse-capernsuppen (25.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)