[Model Gebackens.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 13, Nr. 05

Originalrezept:

Mach ein Teig mit Wein vnnd Eyern an / oder mit lauter Milch. Stoß den Messing Model in heisse Butter / daß er warm wirt / truckne jhn wol ab / stoß das Eysen in Teig / daß er nicht vber das Eysen gehet / halts gegen dem Feuwer / daß fein trucken wirt an dem Eysen / vnnd wenns trucken ist / so stoß flugs in heisse Butter / so wirt der Teig vom Eysen lassen / backs geschwindt auß / legs auff ein Bret oder Sib.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Model Gebackens.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 13, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=model-gebackens (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


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