[Gefüllte Flügel und Diech von Indianischer Henn grün eyngemacht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 05, Nr. 06

Originalrezept:

Oder kansts grün eynmachen mit Pettersilgen / die wol gesotten vn(d) durchgestrichen ist / von einem gebehten Schnitten Weck / mit einer Rindtfleischbrüh / sampt der Pettersilgen vnd Lebern. Würtz es ab mit Saffran vnd Pfeffer / schaw daß du es nicht verwürtzest noch versaltzest / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Gefüllte Flügel und Diech von Indianischer Henn grün eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 05, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefuellte-fluegel-und-diech-von-indianischer-henn-gruen-eyngemacht (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)