[Ein gestossens auß der Brust von einer Indianischen Henn.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 05, Nr. 08

Originalrezept:

Mach auß der andern halben Brust / die gesotten ist / ein gestossens / magsts weiß lassen / oder grün machen / mit grüner Pettersilgen / die gesotte(n) / vnd mit guter Hennenbrüh durchgestrichen ist / auch mit gebeht Schnitten / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein gestossens auß der Brust von einer Indianischen Henn.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 05, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-gestossens-auss-der-brust-von-einer-indianischen-henn (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)