Rezeptliste

Aschen in Putter zu Khochen

Asperges à la cresme.

Asperges à la cresme.

Asperges à la sauce blanche.

Asperges à la sauce blanche.

Asperges en ragoust.

Asperges fricaßées.

Asperges.

Aspic oder Fleischsulze.

Aspic zu Fischen an Fasttagen.

Aſſieten nach der Suppe.

Attereaux.

Auch auff diese manier weiß eyngemacht mit Limonien / vnnd säurlich / ist es gut vnd wolgeschmack.

Auch dürre oder geräucherte Foren.

Auch grün eyngemacht mit grüner Pettersilgen.

Auch Hecht weiß gekocht mit Agrastbeer / seind gut vnnd wolgeschmack.

Auch in Pasteten / es sey warm oder kalt.

Auch Priseindel vom Karpffen.

Auch Priseindel vom Salm.

Auch Rutten zum Braten / vnd Pfeffer darvnter gemacht.

Auch von Espeln.

Auch weiß saur mit Limonien / ist es auch gut vnd wolgeschmack.

Auch zum backen / zum eynmachen / oder zum Pfeffer.

Auerhahn / braun gedämpfft / wie ein braunes jus mit Kälber = Schnitzlein.

Auerhahn / Pram = Henn / Spill = oder Schildhahn mit ihren Hennen ; können alle auf dise Art und Manier verkocht werden ; der Auerhahn zum braten.

Auerhahn braun auf Linsen / oder Zißer = Erbsen zu geben.

Auerhahn gebratner / zu allerhand Gehäck= Füllen / Gestoßnen / und Schüssel= Müsern zu verkochen.

Auerhahn gebratner zum Picädlein = Gehäck oder Eingeschnittnen.

Auerhahn gedämpffter / in brauner Nägelein= Brühe.

Auerhahn in die Pasteten / warm / oder kalter zu geben.

Auerhahn in einer Wachholder= oder Kronabet= Brühe.

Auerhahn in einer Weichsel= Brühe / mit schwartz= geriebenem Brod / Wein / Zucker und Zimmet.

Auerhahn mit kalter Sauce.

Auerhahn zerstuckter / in einen Ragu / mit Brüßlein / Kälber = Euterlein / Dardoffel / oder Schwammen.

Auerhahn zerstuckter in die Pasteten / oder in einem verschlossenen Casserol zu dämpffen.

Auerhahn.

Auf andere Art / gehackt.

Auf andere Art mit Saurampffen.

Auf ein andere Manier

Auf ein andere Manier

Auf ein andere Manier Kleine Kreps Pastettlen Zu machen

Auf ein andere Weiß / den Pußl=Taig.

Auf ein andere Weiß ein Englischen Taig Zumachen.

Auf ein andern Formb.

Auf ein andern formm.

Auf ein Andern Furmb Kreps Nudl Zu machen

Auf eine andere Art / den Schlegel angelegter in Linsen oder Reiß zu geben.

Auf eine andere Art / gestossen von Beinern.

Auf eine andere Art / mit gebachnen Petersil und Frycato.

Auf eine andere Art / mit Hirn und Petersil.