Rezeptliste

Brot‐Koch.

Brot‐Rollade.

Brot‐Suppe.

Brot‐Suppe.

Brot‐Torte.

Brüe über eine Rinder=Ribbe.

Brüe über einen Kälber-Braten auf eine andere Art.

Brüe über einen Lenden-Braten vom Hamel.

Brüe über einen Vorbraten vom Kalbe.

Brüe über kalte Hechte.

Brüe von Rosen=Eßig über einen Reh=Zimmer.

Brüe von Schnepfendrekk.

Brügel=Krapfen im Schmalz gebacken.

Brunnen= Kreß= Salat.

Brunnen= oder Garten= Kreß.

Brunnfreſſe-Salat.

Brunnkreſſe-Sulze.

Brüß= Pfäutzlein.

Brüßlein / anderst am Spiß gebraten.

Brüßlein / anderst gefüllter.

Brüßlein / fricassirt mit Spargeln.

Brüßlein / in kleine Pastetlein / oder in gefüllte Semmel zur Teller= Speiß.

Brüßlein / in Papier gebraten.

Brüßlein frisch in Schmaltz gebachen.

Brüßlein gefüllt / â la Dauphine.

Brüßlein gespickt / am Spiß / oder im Ofen gebraten.

Brüßlein gespickter mit Speck an Spiß gebraten.

Brüßlein in eine Schüssel= Pasteten / mit gehackten Carfiol / und andern.

Brüßlein in kälberne Brät= Birn gefüllt / und frischer in Schmaltz gebachen.

Brüßlein in Krebs= Becherlein ohne Boden.

Brüßlein in Marck= Becherlein / ohne Boden.

Brüßlein in Schlaff= Rock / oder Taig gebachen.

Brüßlein mit Bröslein im Butter oder Oel gebraten.

Brüßlein mit Krebsen.

Brüßlein mit Maurachen oder Schwämmen.

Brüßlein zu Rago.

Brüßlein= Fricasse, mit Austern / Müschelein / oder Sardellen.

Brüßlein= Gehäck / mit Kälber= Euterlein in Genueser= Pastetlein.

Brüßlein= Strützel in süssem Ram / auf vier unterschiedliche Manieren.

Brüßlein= Strützeln roth / in süssem Ram.

Brust / gebraten / gefüllt / gespickt mit Speck / oder ungespickt / mit kälbernen Vögeln.

Brust / von dem einheimischen Schwein / mit Bratwurst= Brät gefüllter / gesotten.

Brust / zerhackt und eingemacht.

Brust / zerhackter / in Zwibel= Kren= und allerhand saurer Brühe einzumachen.

Brust gefüllt / und in Schmaltz / oder Speck gebräunter / in einer braunen jus.

Brust gefüllt in Fricasse, oder Rago.

Brust vom Reh / zu einer Rollada.

Brust vom Schaaf / gefüllter übersotten / und hernach gebraten.

Brust vom Schaaf / oder Castron / gefüllter in einer Dotter= Brühe / Reiß / oder mit einem guten Rago.

Brust= Kern / oder andere gesottene Tafel= Stuck/ mit Petersil= Pastinacker= oder Selleri= Wurtzeln.