Rezeptliste

Aepffelschnitz / werden auch gehachen / in

Aeschen / in die Pasteten einzuschlagen.

Aeschen geräuchert / oder geselchter zu verkochen.

Aeschen geschuppter abgesotten / in einer weissen Brühe.

Aeschen heiß / oder blau abzusieden.

Aeschen zum Bachen / in Oel / oder Schmaltz.

Aeschen zum Braten / mit Butter / oder Oel.

Aeschen.

Affelmund.

Affenmundt.

Ageres= Sulzen.

Agneau en ragoust.

Agres oder Stachel Beer frischer zu kochen

Agres oder Stachelbeer die schon in Zucker eingesotten und aufbehalten worden

Aigneau.

Ain anderer

Ain anders Brott. /

Ain anders Taigl mit Butter / vnd wasßer. /

Ain aufgeloffenes Öpfl Koch. /

Ain aufgestrichenes Mandl Koch, /

Ain bachne Milch.

Ain Bratfisch zumachen. /

Ain gemißchten Butter Taig. /

Ain guette Sultz zumachen. /

Ain höchten in ainer öllsupen. /

Ain höchten oder ferchen / in ainner zitronni Suppen. /

Ain Kroißen Suppen zumachen / v̈ber die Jungen hienndl. /

Ain Marillen Khoch zu machen / so siesß. /

Ain Pollnische Supen zumachen. /

Ain Polnische Suppen über Fisch.

Ain Reiß Kochen in der Millich. /

Ain schön zugger Brott zu pachen. //

Ain schwarze brüe ÿber ein wildbrät Zumachen.

Ain Supen v̈ber ain gesottnen / Copaun. /

Ain Suppen v̈ber ain Mollbrätl /

Ain Vehamische Sembl Zu machen.

Ain würßcht von ain ein= / =gerierten, /

Ain zittriges Mandl Koch, /

Ain zugger Taig zumachen. /

Ainen Englischen Taig zumachen. /

Aland [sic] / Mon vnd Bratfisch oder Förne

Alant Wein.

Alant/Mon vnd Brat=Fisch oder Förne.

Alant= Wurtzeln einzumachen.

Alantwurtzel vberzogen.

Alkermes‐Torte.

Äll fisch.

Alle vorgeschribene Gehäck / kan man auf Brodtschnitten streichen und bachen :

Allebodritÿ.

Allebrans en ragoust.