Rezeptliste

Ein Stockhfisch in Fenichel

Ein Strauben= Mus.

Ein Strudel von einer Kalb= oder Lamms= Lungen / ingleichen auch einem Niern.

Ein Strudel von Krepsen machen

Ein Strudel von Spinat / grünen Kraut / Pertram= oder Petersilien= Kraut.

Ein Stuck Fleisch aus einem Ochsen=oder Rindernen Schlegel / an statt eines Lung=Braten zuzurichten.

Ein Stuckh Rindt fleisch zu Praten

Ein stukh von einem grossen huechen Zukhochen, oder andere Visch, / die schieppen haben.

Ein Stükk Stöhr zubraten.

Ein Sultzbrüh oder Gallrey.

Ein Sultzen= Mus.

Ein Supen v̈ber ain Rechschlögl, / oder föder wiltbradt. /

Ein supen yber daß feder Wiltprädt

Ein supen yber die Reh schlögl

Ein Supen yber ein schwarz wiltpradt

Ein Supen yber Hendl zumachen

Ein Suppen mit Bestänäcker= Wurtzeln.

Ein Suppen mit gefüllten Hechten

Ein Suppen mit gefüllten Hünlein / gefüllten Köhl und Knödlein.

Ein Suppen mit gefüllten Kalbs=Wämmlein / gefüllten Köhl und Krebs.

Ein Suppen mit Tauben / grüne Erbsen / und Petersil.

Ein Suppen von Cuccumeren mit kleingehacktem Petersil.

Ein Suppen von gedörrtem Haaber= Kern.

Ein Suppen von gesottnen Hünern mit geschnittnen oder welschen Nudlen.

Ein Suppen von grün Erbsen sammt den Hülsen.

Ein Suppen von Hechten mit Selleri=Kraut

Ein Suppen von jungen Hopffen mit einem Hun oder Hünlein.

Ein Suppen von Rogen eines grossen Fisches / als: Lax / Sälbling / oder Forellen.

Ein Suppen v̈ber die Wilt= / =prätl. /

Ein Suppen yber daß Rindtfleisch Zu machen

Ein Süppl ÿber Copaun oder henen.

Ein süsses Süppl ÿber ein Zung.

Ein swarcz gemuͤss

Ein taig zu den Zukher schlangen.

Ein Teig / samt denen auf das deutlichste beschriebenen Handgriffen / zu allerley starcken Wild= Fleisch= und Fisch= Pasteten / wie auch eine hiezu taugliche Brüh.

Ein Teig zu einer Butter= Pasteten.

Ein Torten von Krebsen.

Ein Tranck für alle Hitz.

Ein treffliches khoch Zu machen.

Ein Treffliches Von Geleütterten Zuckher.

Ein triben wein hell machen alß wie ein golt

Ein Turten von Datteln.

Ein verhaltenes Hiendl oder / Lemberes fleisch. /

Ein verlohrns hiendl.

Ein Vmbherthumb Khoch.

Ein Vmbherthumb Koch mit Manndlen.

Ein vörderes Geiß= oder Ziegen= Viertel / gefüllt zu braten.

Ein Vorhäs im Pfeffer / auf andere Art.

Ein Vorhäs im Pfeffer.

Ein Vorhäs in einer Negelein= Brüh.