Wälſcher Reis.

Aus: Die Hausköchin (1867), 04-9

Originalrezept:

Waſche den geklaubten Reis aus und gib ihn in eine Kaſſerolle, dann beſpicke eine große Zwiebel mit Gewürznelken und gib ſie ſammt einem Stück Butter in den Reis, gieße dazu einige Löffel voll Suppe und laß es dünſten, doch nicht zu weich, und gieße nach und nach ein wenig Suppe daran.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Wälſcher Reis.", in: Die Hausköchin (1867), 04-9,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=9-waelscher-reis (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)