Originalrezept:
Gebachene Schnitten von Weißbrodt werden in einem Teyglin von gutem Semelmehl/ saltz / Eyer / süsser milch angemacht / vmgewelgt und in heissem schmaltz sitlich gebachen.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Eier, Milch, Salz, Schmalz, Semmelmehl, Weißbrotschnitte (gebäht)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Allerhand Gebachens von Eyernoder Küchlin.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0600,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=allerhand-gebachens-von-eyernoder-kuechlin (16.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.