Anguille de mer à l’estuuée.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 194, Kap. 12, Nr. 54

Originalrezept:

Estant habillée, coupez la par tron- çons, & l’assaisonnez de mesme sorte que les autres estuuées.

Übersetzung:

Gedünsteter Meeraal.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Anguille de mer à l’estuuée.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 194, Kap. 12, Nr. 54,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=anguille-de-mer-a-lestuuee (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.