Originalrezept:
Die Auſtern werden ſo wie die Muſcheln bereitet, oder man kann ſie auch, rein abgewiſcht, mit Lemonieſaft roh genießen, was meiſtens geſchieht.
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Auſtern.", in: Die Hausköchin (1867), 16-12,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=austern-2 (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)