Baumwoll‐Koch.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.207/6

Originalrezept:

3 Loth Mandeln stößt man mit etwas Zucker und gibt sie zu einem Abtrieb von 6 Loth Butter und 5 Dottern, bei jedem Dotter 1 Löffel voll Zucker mit Vanille und 1 Löffel voll Mandeln, dann den Schnee von 3 Klar, und siedet es in Dunst.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Baumwoll‐Koch.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.207/6,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=baumwoll%e2%80%90koch (08.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)