[Bratenreste mit Sauce. Von Indian oder Kapaun.] Oder: [III]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/2d

Originalrezept:

Man säuert Einmachsauce mit Limoniesaft, fricassirt sie mit Dottern und gibt sie um das, mit Bratensaft ausgedünstete Fleisch.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Bratenreste mit Sauce. Von Indian oder Kapaun.] Oder: [III]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/2d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bratenreste-mit-sauce-von-indian-oder-kapaun-oder-iii (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)