Chokolade-Eis.

Aus: Die Hausköchin (1867), 22-3

Originalrezept:

Wird eben ſo gemacht; nur kann man etwas weniger Zucker und mehr Schnee geben, weil die Chokolade es dicklich macht; man kann daher 6 Loth Zucker nehmen, dann 6 Loth geriebene, durchgeſiebte Chokolade und Eiweiß ſo viel als nöthig iſt, daß es ſich ſchmieren läßt, ohne zu rinnen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Chokolade-Eis.", in: Die Hausköchin (1867), 22-3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=chokolade-eis (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)