Citronat=Södgen über junge Hüner.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 03, Nr. 045

Originalrezept:

Nim Zitronat / schneide ihn länglicht / gieß Wein daran / laß es recht warm werden / thue Zukker / Zimmet und Safran daran / richte es an / damit ists fertig.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Citronat=Södgen über junge Hüner.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 03, Nr. 045,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=citronatsoedgen-ueber-junge-huener (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.