Originalrezept:

Nimb .1. tt feine_n zkh^er vnd .1. tt wasß^er auf / ein koll feuer wan es eine_n gut_en Sudt / gethan hat, heb es von feuer ab, es / muß zwar ab gefaimbt werd_en vnd / laß kalt werd_en, nimb .4. loth gel,, / samin vnd thue selbe in gesodtnen / zukh^er rühr es woll durch einand^er, / thues hernach in ein kleines geschier / od^er glaß od^er meolicha bindt es woll / mit fließ Papier vnd verhalt es fein / in druckhne_n orth brauch es nach / deine_n belieb_en. /

Übersetzung:

Jasminkonserva

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Conserva von gelsamin zumachen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 73,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=conserva-von-gelsamin-zumachen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.