Originalrezept:

Rosoglio nit gar .2. theil zukh^er vnd / ein theil Prandtwein daß geshier von / methall zu sied_en, aber nit gar ein / halbe Stundt, dem geruch von geister_n / Jesamin od^er Pomeränz_en, d_en Prandt,, / wein Sied_en lasß_en aber d^aß nit daß feuer / darein schlagt vnd sied_en lasß_en darauf / der de_n zukh^er in Prandtwein sied_en / lasß_en, hernach hebe daß Rosoglio hin,, / weg, seiches durch, vnd laß etlich tag / an d^er Son stehe_n. //

Übersetzung:

Rosoli

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Den Rosoglio zu machen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 72,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=den-rosoglio-zu-machen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.