[Ein Bonensuppen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 13

Originalrezept:

Nim(m) grüne Bonen / wenn sie gesotten seyn / stoß vn(d) streich sie mit der Brüh / darinn sie gesotte(n) / durch / pfeffers / gelbs / saltzs vn(d) schmältzs / schneidt auch Pettersilgen Wurtzel darein / vn(d) laß damit auffsieden. Du magst auch wol gantze Bonen darein thun / daß man sihet / daß ein Bonensuppen ist.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Bonensuppen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 13,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-bonensuppen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


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