Ein Nigl zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 115

Originalrezept:

Nim ein 3 x Semel, reib die Rinten ab, und bachs / im Schmalz schön braun, hernach abgezogene Nan / del langlecht geschnitten, und die gebachrne / Semel damit voll austeken, hernach thues in ein / Reindlein, und gieß ein rothen Wein daran, / wie auch zucker, Zimet und Nägerl nach belieben, / gieb unten und oben ein glut, so ist es recht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Ein Nigl zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 115,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-nigl-zu-machen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.