Ein Ram= Suppen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 112
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

NImm nach Nothdurfft süsse Milch oder Ram / schlag Eyer mit gehörigen Saltz darein / brenne es mit ein wenig schön weissen Meel ein / laß mit einander unter stetem Rühren aufsieden / so ist es fertig / wer will / nimmt auf die letzt ein paar Tropffen Essig darein / gibs über geröste Bröcklein / oder gebähtes Brod;  Etliche lassen die Eyer hier gar aus.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Ein Ram= Suppen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 112,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-ram-suppen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)