Eine Fischrogen= Suppe.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 016

Originalrezept:

NEhmet einen gesottenen Fischrogen / zertreibet denselben / und last ihn in einer Erbis= Brüh siedend werden / thut gut und scharffes Gewürtz dazu / werfft auch zuletzt ein Stück Butter hinein / und richtet es über gebähtes Brod an.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Eine Fischrogen= Suppe.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 016,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-fischrogen-suppe (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)