Eine gute Brüe über einen Stöhr.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 12, Nr. 006

Originalrezept:

Nehmet gute Schwämme / so in Butter gebraten / Petersilie / Körbel / Wein-Eßig und Pfeffer / last es zusammen aufsieden / und gebt es im Anrichten über den Fisch.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Eine gute Brüe über einen Stöhr.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 12, Nr. 006,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-gute-bruee-ueber-einen-stoehr (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.