Eine weisse Sultze.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 14, Nr. 039

Originalrezept:

NImm das Weisse von Eyern / gieß eine gute dicke Milch und Rosenwasser daran / zuckers / klopffs wohl durch einander / setz es in einer Pfannen übers Feuer / laß mit stetem Rühren aufsieden; giesse sie in eine Schüssel / und wann sie bestanden / bestecks mit Mandeln.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Eine weisse Sultze.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 14, Nr. 039,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-weisse-sultze (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)