[Einfach eingebrannte Gemüse.] Saure Rüben.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5i

Originalrezept:

Saure Rüben müssen in einem irdenen oder gut emaillirten Geschirre gekocht werden, in eisernem werden sie schwärzlich.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten:

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Einfach eingebrannte Gemüse.] Saure Rüben.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5i,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=einfach-eingebrannte-gemuese-saure-rueben (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)