[Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [II]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.089/1d

Originalrezept:

Man schneidet sie zu Scheiben, läßt Zwiebel in Fett gelb werden, nimmt sie heraus oder gibt die Erdäpfel dazu und röstet sie wie einen Schmarn.
Gute mehlige Erdäpfel kann man anstatt schneiden, zerdrücken und so schön braun werden lassen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [II]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.089/1d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=erdaepfel-geroestet-oder-ii (25.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)