Originalrezept:
Erdtbeer Turten / wenn sie frisch seyn / so mach sie gantz eyn mit Zimmet vnd Zucker. Seind sie aber nicht frisch / so streich sie durch / thu gerieben Weck darvnter / so wirdt die Füll desto steiffer. Du magst Butter darvnter
thun oder nicht / so ist es auff beyde manier gut.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Erdtbeer Turten].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 12,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=erdtbeer-turten (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)