Originalrezept:
/ wolschmäckenden Kräutlin / gelb Gewürz / Zimmet / Muscatblust / Rosinlin / und gibts warm.
Man mag ein gut theil milchraum darzu nemmen.
Ist ein Eingerürts
Kategorisierung:
Gemüse & Eier:Hauptzutaten: Eier, Kräuter, Kurkuma (Gelbwurz), Muskatblüte, Rahm (Sahne, Obers), Rosinen, Salz, Schmalz, Zimt
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Eyer rührt man in Schmalz / mit wenig Saltz", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0554,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyer-ruehrt-man-in-schmalz-mit-wenig-saltz (20.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.