Eyer=oder Pfannen=Kuchen.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0593

Originalrezept:

Eyer zerklopfft und gebroßmet oder gewürffelt Weißbrodt / oder ein wenig deß besten Mehls darunder gerühre / gesaltzen / in heiß schmalz in ein Pfan geschütet und allgemach gebachen / gibt einen gemeinen Pfankuchen. Man mag das mehl mit siediger milch abbrühen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Eyer=oder Pfannen=Kuchen.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0593,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyeroder-pfannenkuchen (20.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.