Feiner Zitronenauflauf.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 060

Originalrezept:

5 Eidotter rührt man mit 4 Löffel Zucker schaumig, gibt den Saft einer halben Zitrone und etwas abgeriebene Schale und 4 Löffel Mehl dazu. Man rührt alles durcheinander und hebt den Schnee der 5 Eiweiß darunter. Der Teig wird in die mit Butter bestrichene Form gefüllt und 1/2 Stunde gebacken.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Feiner Zitronenauflauf.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 060,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=feiner-zitronenauflauf (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)