Gänß werden auch nach deme selbige sauber gebuzt /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0264.

Originalrezept:

entzwey geschnitten / gesalzen und nach belieben ein wenig geräicht alsdann in Wersich oder Köhl / mit frisch Butter und Pfeffer / sittlich gedämpfft.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Gänß werden auch nach deme selbige sauber gebuzt /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0264.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gaenss-werden-auch-nach-deme-selbige-sauber-gebuzt (18.10.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.