[Garnirungen zu Fleisch und Fischen.] Macaroni.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1o

Originalrezept:

Die in Salzwasser weich, aber nicht bis zum Zerfallen gekochten Macaroni gibt man in heiße Butter, läßt die Feuchtigkeit verdampfen, richtet sie an und bestreut sie mit geriebenem Parmesankäs.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Garnirungen zu Fleisch und Fischen.] Macaroni.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1o,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=garnirungen-zu-fleisch-und-fischen-macaroni (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)