Originalrezept:
Höl die Epffel auß / thu Zimmet vnd Zucker durcheinander darein / thu sie in ein Turtenpfannen / oder scheubs in einem heissen Ofen / vnd brat es / thu darein frische Butter / oder Zuckerkandel / gibs warm auff ein Tisch / vnd besträw es mit Zucker.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Gebraten Epffel.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 048,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebraten-epffel (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)