[Gebratener Aurhan in einer Gallrat.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 06, Nr. 03

Originalrezept:

Du kanst auch den Aurhan braten / vnnd kalt lassen werden / in eine Gallrat zurichten mit seinen Federn / Kopff / Flügel vnd Schwantz. Vnd kanst auch allerley Speiß darvon machen / wie von vorbeschriebenen Vögeln.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Gebratener Aurhan in einer Gallrat.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 06, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebratener-aurhan-in-einer-gallrat (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)