Originalrezept:
1 Seidel milden Wein, 8 Dotter, ¼ Pfund Zucker, 1 Loth Hausenblase, 1 Löffel Rum, Pomeranzengeruch
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Hausenblase, Orangenaroma, Rum, Wein, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Gesulzter Chaudeau.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.276/2b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gesulzter-chaudeau-oder (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)