Händl pastetten zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 008

Originalrezept:

Nimm ganz kleine Händl, butz Sie sauber, als dann / thu Sie ausgliedern, salz es ein wenig, darnach rest / Sie in Butter, richts in die Wändl, mach ein Lucken / darüber von dem Taig, bach es auch wie die Fisch / pastetten, und gieß eben eine solche Brühe darein, / gieb Sie auf die Tafel.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Händl pastetten zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 008,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=haendl-pastetten-zu-machen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.