[Hechten Leber geräuchert].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 17

Originalrezept:

Hechten Leber geräuchert / in einem Pfeffer / Mandelscharb / oder mit Spenat eyngemacht / seind auff allerley manier gut eynzumachen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Hechten Leber geräuchert].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 17,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hechten-leber-geraeuchert (08.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)